北新地チーズケーキをいつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。昨年末の販売より数ヶ月、「また食べたくなる」とくちコミ、リピート購入が増え、好評を頂いております。
女性の方のみならず男性のご購入者も多く、ワインやアルコールと一緒にご賞味いただいているご様子です。
試作中は一流の味覚をもつ北新地ドットコム掲載店の料理長や女将さんに何度も味見をしていただいたお墨付きの味、 ぜひ一度、話題の岩塩と黒胡椒の北新地チーズケーキをご賞味くださいませ。（1ホール￥2,500）

パティシエ（菓子職人）として8年。常に新しいスイーツに挑戦する屋敷チーフが、ひとつひとつ心を込めて丁寧に手作りで作っています。
改良に改良を重ねていく中で、ようやくスイーツ＆岩塩と黒胡椒の絶妙なバランスを完成させました。

大人の街「北新地発！」使う材料にはとにかくこだわりました。 フランス産の高級クリームチーズを使用した大変クリーミーな口当たり。焼いた後にも風味が残るよう、かなり贅沢にたっぷり使用しています。
また、甘さにコクがでるように国産蜂蜜を使用。
時間はかかりますが、しっとりした舌触りにもこだわりたくて低音でじっくりと焼き上げています。

チーズケーキの底に敷くサクサクしっとりシュクレ生地がこのチーズケーキの主役と言っても過言ではありません。
岩塩は甘みのあるローズソルト、ミャンマー産のチャイティオ胡椒をバランスよくちりばめ、チーズケーキの甘さを一層引き立てています。
実はこのシュクレ生地だけでも美味しく、赤ワインにピッタリです。

スイーツ大好きなのはやっぱり大半が女性。
北新地ドットコムの北新地チーズケーキプロジェクトチームもすべて女性。
「これまでにあまりなく大人の女性に似合うスイーツを」という思いからわがままをたくさん言って何度も試作をくりかえしてきました。
それに応えて下さったパティシエのチーフ屋敷さん。
彼女の工房もすべて女性なんです。
こうやって、女性の声で出来上がった「北新地チーズケーキ」はスイーツ大好きな女性の想いがたっぷり詰まったスイーツです。